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Éviers professionnels

Les éviers professionnels sont des équipements normalisés, ils sont soumis à des règles d'hygiène strictes. Les blocs éviers pour plonge sont généralement en acier inoxydable, constitués de un ou plusieurs bacs, de rebords anti-ruissellement et d'un égouttoir. Ils sont utilisés dans les cuisines professionnelles, cantines, laboratoires, collectivités… et doivent respecter les règles d'hygiène et de qualité : emplacement, hauteur de plonge, nettoyage facile.
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