Ce site utilise des cookies permanents et tiers pour l'amélioration de votre visite et des services. En poursuivant votre navigation, vous acceptez l’utilisation de ces cookies. Pour plus d'informations, consultez notre Politique de cookies

Producteur de coquillages (moules, huîtres, coques, palourdes, tellines...), Scotto fournit également la grande distribution régionale en barquettes de 1,4 et 2 kg contenant des moules de cordes prêtes à l'emploi avec une DLC de 6 jours.
Grattées, ébarbées, lavées, elles ne requièrent que quelques minutes de cuisson et, de ce fait, gagnent du terrain sur les tables des consommateurs.

Henri Scotto, gérant : «Le calibrage des barquettes était auparavant effectué à partir d'un système volumétrique associé à une operculeuse. J'ai souhaité augmenter ma production auprès des GMS et me tourner vers une peseuse associative pour éviter les surdosages».

Ishida fournit alors une peseuse associative CCW RS 210 (10 têtes) équipée de bennes en acier gaufré de 3 litres couplé à un système de remplissage des barquettes.

Fonctionnant à raison de 20 coups/minute, elle pourrait aisément doubler sa cadence si elle n'était pas soumise à la vitesse de l'operculeuse.

Henri Scotto poursuit : « C'est un bon outil vite nettoyé, qui va me permettre de diversifier les offres de ma société, notamment des barquettes de petits coquillages de 500 g. Comme ce sont généralement des produits chers, je vais d'autant apprécier la haute précision de la peseuse».